Kull min ra settijiet tal-pożati tal-ħendbeg tal-persunal fis-siegħa għaġla tal-ikla ta 'nofsinhar jista' jifhem għaliex l-awtomazzjoni hija utli. Il-mejda hija mgħottija b'chopsticks, srievet u film. Erbgħa minnhom kienu qed jaħdmu b'veloċità sħiħa, iżda l-output kien għadu jisparixxi aktar malajr milli kien jakkumula. Il-problema bl-ippakkjar bl-idejn mhix tagħbija tax-xogħol. Dak hu n-nuqqas ta’ konsistenza. Kull sett se jkun ftit differenti. Il-kwalità tas-siġillar tiddependi fuq il-ħaddiem. L-iġjene tista' tiddependi wkoll fuq il-konformità tal-ħaddiema mar-regoli tal-ingwanti waqt l-aktar xiftijiet traffikużi tagħhom.
Magna għall-Ippakkjar tal-Oġġetti tal-Mejda issolvi t-tliet problemi f'daqqa. Tibdel il-kompiti manwali ripetittivi fi proċess ikkontrollat u konsistenti. Il-benefiċċji huma ovvji. Xi wħud naqqsu l-ispejjeż tax-xogħol, filwaqt li oħrajn tejbu l-kwalità tal-prodott u l-ġestjoni tal-iġjene.
Tissostitwixxi t-tamiet tal-iġjene b'kontrolli tal-iġjene
Hemm rekwiżiti regolatorji diretti għall-ippakkjar ta 'kuntatt mal-ikel. L-ippakkjar magħmul bl-idejn -joħloq ħafna punti ta' kuntatt bejn l-utensili maħsul u l-ippakkjar issiġillat. Kull pass ta' trattament jista' jikkawża cross-kontaminazzjoni. Ir-riskju huwa ogħla meta l-linja tkun okkupata.
L-awtomazzjoni tnaqqas dan ir-riskju billi tillimita l-kuntatt uman. Il-pożati huma għalf minn delu jew rivista. Huma kienu fil-pożizzjoni t-tajba mill-magna. Imbagħad jiġu mgeżwra f'mogħdija tal-film kontinwu bi ftit kuntatt uman. Minflok ma jaħdmu fuq kull magna, il-ħaddiema jgħabbu materjali u jaraw il-magni. Dan inaqqas bil-kbir iż-żoni fejn x'aktarx isseħħ il-kontaminazzjoni.
Il-konformità tal-materjal hija importanti wkoll. Il-films u l-ippakkjar li jiġu f'kuntatt mal-ikel għandhom jikkonformaw mar-regoli tal-espożizzjoni tal-ikel applikabbli għas-suq. Fl-UE, dan jinkludi r-Regolament Qafas tal-Plastik u l-emendi tiegħu. Fl-Istati Uniti, dan jinkludi regoli indiretti rilevanti dwar l-addittivi tal-ikel. Magni awtomatizzati jistgħu juru konformità aktar faċilment minħabba li l-mogħdijiet tal-films huma rreġistrati, it-tipi tal-films huma ffissati, u r-rekords tal-produzzjoni jistgħu jinżammu għal kull lott aktar milli għal kull ħaddiem.
Għal swieq li jużaw materjali sintetiċi jew jillimitaw plastiks ta' użu-uniku, l-istess magna tista' tħaddem films sintetiċi. L-ewwel trid taġġusta s-settings tas-siġill tas-sħana. Films kompostabbli ġeneralment ikollhom firxa iżgħar ta 'siġillar minn polypropylene standard. Dan jaffettwa l-proċess tal-produzzjoni iżda ma jipprevjenix lill-magna milli tuża l-films.
Ekonomija tax-xogħol instant
L-aktar benefiċċju ovvju huwa produzzjoni ogħla għal kull ħaddiem. It-tgeżwir ta 'sett ta' pożati mgeżwra bl-idejn jeħtieġ diversi passi: tallinja l-pożati, żid srievet, wrap il-pożati u ssiġġillah. Ħaddiem imħarreġ jista 'biss iżomm ċerta veloċità. Waqfiet, shifts u għeja jistgħu wkoll inaqqsu l-produzzjoni. Il-magna żżomm output stabbli matul il-gearshift. Ma jonqosx fl-aħħar siegħa.
Hemm ukoll tliet benefiċċji ewlenin tax-xogħol:
·
- Il-ħaddiema jistgħu jieħdu kompiti oħra. L-operaturi jistgħu jimxu mill-ippakkjar għall-operazzjonijiet tal-magni, il-kontrolli tal-kwalità u t-tagħbija tal-materjal. Dawn il-kompiti jeħtieġu aktar ġudizzju u huma aktar faċli biex jiġu mmaniġġjati f'sitwazzjonijiet fejn huwa diffiċli li ssib ħaddiema.
- it-tibdil tal-persunal għandu impatt iżgħar. L-ippakkjar manwali huwa kompitu ripetittiv li jista 'jkun diffiċli biex timla. L-awtomazzjoni tnaqqas il-ħtieġa li l-ħaddiema jagħmlu l-kompitu l-ġurnata kollha.
- Xogħol bix-xift aktar stabbli. Il-magni jużaw l-istess settings fis-7am u fis-7pm biex jagħmlu l-istess tip ta’ imballaġġ. Ħaddiema manwali ma jistgħux jipproduċu l-istess riżultati fuq kull xift.
Meta l-produzzjoni hija baxxa, hemm ħafna tipi differenti ta 'ippakkjar li huma inqas effiċjenti tax-xogħol. Jekk il-magna teħtieġ bidliet frekwenti tal-għodda, tieħu aktar ħin biex tinstalla u inqas ħin biex tippakkja. F'dan il-każ, l-ippakkjar bl-idejn jista 'jkun aktar prattiku.
Konsistenza, Integrità tas-Siġill u qligħ aktar baxx
Is-sett tal-pożati ppakkjati għandu għan ewlieni wieħed biss: għandu jkun imgeżwer sakemm il-klijent jiftaħ. Is-saħħa tas-siġill għamlet dan possibbli. Is-saħħa tas-siġill hija wkoll waħda mill-akbar differenzi bejn l-ippakkjar manwali u bil-magni. Jiddependi fuq il-pressjoni, il-ħin tas-siġillar u t-temperatura. Dawn it-tliet fatturi jagħmluha diffiċli li persuna waħda tinżamm eżattament l-istess.
Magni jikkontrollaw it-tlieta. Is-siġillar bis-sħana jadotta t-temperatura stabbilita u l-ħin tas-siġillar. Dan jgħin biex tinħoloq l-istess saħħa tas-siġill u t-tarf tas-siġill nadif fuq kull pakkett. Tnaqqas ukoll żewġ problemi komuni: ippakkjar li jinfetaħ waqt it-trasport u ippakkjar li jkun issiġillat wisq. Jekk is-siġill ikun qawwi wisq, meta l-klijenti jiftħu l-ippakkjar, jista 'jqatta' l-film, u jikkawża li l-kontenut jaqa '.
Il-magna żżomm ukoll id-dehra tal-pakkett konsistenti. It-tul tal-film, il-pożizzjoni tat-tiwi u t-tqegħid tas-srievet jibqgħu l-istess fuq kull unità. Dan huwa importanti għall-oġġetti tal-mejda tad-ditta minħabba li l-imballaġġ jista 'jkollu logo jew centerfold stampat. Jekk il-film stampat ma jkunx allinjat b'mod korrett, l-ippakkjar jidher ta 'kwalità fqira. Il-klijenti jistgħu jassoċjaw din l-appea fqira
Kontroll tal-Ispejjeż tal-Materjal u Effiċjenza tal-Films
Il-films huma konsumabbli, għalhekk l-użu tagħhom jiżdied mal-produzzjoni. Ammont żgħir ta’ skart jakkumula maż-żmien. L-ippakkjar manwali normalment juża aktar film minħabba li l-ħaddiema jiġbdu biċċa itwal biex jevitaw li jkollhom jerġgħu jippakkjaw l-issettjar. Magna għall-Ippakkjar tal-Oġġetti tal-Mejda tuża tul ta 'film fiss għal kull ċiklu. Jikkontrolla wkoll it-tensjoni tal-film mal-magna aktar milli tiddependi fuq il-ħaddiema.
Magni jistgħu wkoll inaqqsu l-użu tal-film permezz ta 'daqsijiet flessibbli tal-film. Ħafna drabi tista 'tuża film irqaq minn ippakkjar manwali minħabba li l-magna tista' tikkontrolla l-ammont ta 'film mitmugħ u tensjoni. Dan jgħin biex jipprevjeni tiġbid u tiċrit. Għall-produzzjoni tal-massa, l-ispiża għal kull pakkett tista 'titnaqqas bl-użu ta' films konformi, filwaqt li tinżamm l-istess prestazzjoni tas-siġillar.
L-istess jgħodd għall-iskart. L-ippakkjar manwali jista 'joħloq film addizzjonali, ippakkjar mhux korrett, u film minn tentattivi falluti. L-ippakkjar tal-magni huwa aktar konsistenti. Dan jagħmilha aktar faċli biex tippjana l-użu tal-film u tordna l-ammont korrett ta 'materjal.
Traċċabilità, verifika u Dokumentazzjoni tal-Kwalità
Is-sistemi tal-ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel jeħtieġu li jiġu dokumentati. Dan jinkludi l-identifikazzjoni tal-lott, it-traċċabilità tal-materjal, l-iġjene u l-kontroll tal-proċess. L-ippakkjar manwali huwa diffiċli li jiġi dokumentat b'mod utli minħabba li l-proċess jista 'jbiddel il-ħaddiema u jbiddel ix-xogħol. Ir-rekords jistgħu juru dak li kellu ġara, iżda jistgħu ma jurux dak li fil-fatt ġara.
Il-magna tiġġenera data tal-proċess kif taħdem. Dan jista 'jinkludi għadd ta' ċiklu, settings tas-siġill, ħinijiet ta 'tħaddim, u dettalji tal-lott. Din id-dejta tgħin issegwi l-proċess mill-film sal-pakkett lest. L-awdituri u l-klijenti jistgħu jitolbu din l-informazzjoni fil-każ ta’ ilment jew sejħa lura ta’ prodott. Dawn id-dokumenti ħafna drabi huma kundizzjoni ta’ xiri għan-negozji li jipprovdu programmi ta’ catering, avjazzjoni, sptar u skola.
Tiskala mingħajr rikostruzzjoni
Meta d-domanda tikber, il-valur tan-negozju tal-magni tal-ippakkjar huwa ċar. Iż-żieda tax-xogħol manwali tfisser ir-reklutaġġ, it-taħriġ u l-ġestjoni ta’ aktar nies. Hekk kif it-tim jikber, hekk ukoll il-kwalità. Iż-żieda fil-kapaċità tal-magna tfisser li żżid aktar ħin ta 'tħaddim. F'ħafna każijiet, it-tieni magna tista 'tuża l-istess għodda u settings.
L-istess idea taħdem meta d-domanda tkun baxxa. Il-magni jistgħu jiġu diżattivati jew jaħdmu għal perjodi iqsar ta 'żmien. In-numru ta 'ħaddiema fuq linja ta' produzzjoni manwali huwa fiss, iżda l-ispejjeż tax-xogħol jibqgħu għoljin. Jista' wkoll jeħtieġ sensji. Din il-flessibbiltà tista' tnaqqas ir-riskju għan-negozji b'domandi staġjonali, bħall-catering fl-aqwa staġun u l-vaganzi.
Fejn il-benefiċċji ma japplikawx
Valutazzjoni onesta hija importanti. Fi kwalunkwe sitwazzjoni, l-awtomazzjoni mhix effettiva daqs l-ippakkjar manwali.
- Żgħir fid-daqs. Taħt ċertu produzzjoni ta 'kuljum, tieħu aktar ħin biex tinstalla u tissostitwixxi l-magni milli biex tiffranka x-xogħol.
- It-tipi ta 'ppakkjar ivarjaw ħafna. Jekk il-konfigurazzjoni tal-ippakkjar tinbidel kull ftit mijiet ta 'unitajiet, il-ħaddiema jistgħu jqattgħu aktar ħin biex jissostitwixxu l-magna milli jmexxuha.
- Iċ-ċiklu tal-ħajja tal-prodott huwa qasir. Jekk il-format tal-ippakkjar jinbidel qabel ma l-magna tkun ħallset lilha nnifisha, l-investiment jista 'ma jiġix irkuprat.
- Materjali instabbli. Films li ma jissiġillawx sew jew pożati ta 'daqsijiet differenti jistgħu jikkawżaw aktar konġestjoni. Dawn il-problemi jistgħu jeliminaw il-vantaġġ tal-produzzjoni tal-magna sakemm il-materjal u l-prodott ikunu aktar konsistenti.
Ir-rekwiżit ewlieni huwa l-konsistenza tal-input. Id-daqsijiet tal-utensili għandhom jibqgħu l-istess. L-ispeċifikazzjonijiet tal-film għandhom jibqgħu l-istess. In-numru ta 'tipi ta' ppakkjar għandu jkun limitat ukoll. L-awtomazzjoni taħdem tajjeb bi proċessi standard. Taħdem ħażin f'ċirkostanzi li jinbidlu. Allura l-ordni korretta hija sempliċi: standardizza, imbagħad awtomat.
Mistoqsijiet Frekwenti
Kemm hemm bżonn xogħol biex tissostitwixxi magna tal-ippakkjar tal-mejda tissostitwixxi?
Il-magni jistgħu jissostitwixxu bosta pożizzjonijiet ta 'ppakkjar manwali bir-rata ta' produzzjoni kummerċjali. L-ammont eżatt jiddependi mit-tip ta 'ippakkjar u s-setup tal-magna. F'ħafna każijiet, il-ħaddiema jiġu trasferiti għall-operazzjonijiet tal-magni, il-kontrolli tal-kwalità u l-immaniġġjar tal-materjal aktar milli jitneħħew mill-forza tax-xogħol.
Il-magni jistgħu jippakkjaw pożati komposti jew pożati tal-karti?
Iva. ' Il-proċess tas-siġillar għandu jaqbel mal-materjal. Film kompost u wraps tal-karti normalment ikollhom firxa iżgħar ta 'siġillar minn film tal-plastik standard. It-temperatura, il-pressjoni u l-ħin tas-siġillar ta 'kull materjal għandhom jiġu ttestjati qabel il-produzzjoni.
L-ippakkjar awtomatizzat itejjeb il-konformità tas-sikurezza tal-ikel?
Dan jagħmilha aktar faċli biex turi l- ubbidjenza. Il-mogħdija tal-film tibqa 'l-istess, tirreġistra l-ispeċifikazzjonijiet tal-materjal u l-issettjar tal-proċess ta' reġistrazzjoni għal kull lott. Din il-magna ma tistax tissostitwixxi s-sistema ta 'ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel. Dan jgħin biex ir-rekords meħtieġa mis-sistema jkunu aktar affidabbli.
Kemm huwa twil il-perjodu tipiku ta 'tpattija għat-tgeżwir tal-pożati?
Il-ħlas lura jiddependi fuq l-ispejjeż tax-xogħol, il-produzzjoni, u n-numru ta 'pożizzjonijiet tax-xogħol li jissostitwixxu l-magni. Fabbriki b'xiftijiet stabbli jistgħu jirkupraw l-investiment tagħhom aktar malajr. Operazzjonijiet ta'-kapaċità baxxa b'ħafna tipi ta' pakketti jistgħu ma jirkuprawx l-investiment tagħhom sakemm l-ewwel ma jagħmlux il-formati tal-pakkett tagħhom aktar konsistenti.
Sors ta' informazzjoni
- ISO 22000, Sistemi ta' ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel --Rekwiżiti għal kwalunkwe organizzazzjoni fil-katina tal-ikel
- ISO 9001, Sistemi ta 'ġestjoni tal-kwalità --rekwiżiti
- Regolament tal-UE (KE) 1935/2004 dwar materjali u oġġetti maħsuba għall-kuntatt mal-ikel
- Ir-Regolament tal-UE (UE) Nru. 10/2011 dwar materjali u oġġetti tal-plastik maħsuba għall-kuntatt mal-ikel
- US FDA 21 CFR Parti 177, Addittivi tal-ikel indiretti: Polimeri
- US FDA 21 CFR Part 178, Addittivi tal-ikel indiretti: addittivi, għajnuniet għall-produzzjoni u diżinfettanti
- EN 13432, Rekwiżiti għal kontenituri riċiklabbli permezz ta' kompost u bijodegradazzjoni
- Id-Direttiva tal-UE 2019/904 dwar it-tnaqqis tal-impatt ambjentali ta' ċerti plastiks
- ISO 13849-1, Sigurtà Mekkanika --Partijiet Relatati mas-Sigurtà ta 'Sistemi ta' Kontroll
- IEC 60204-1, Sigurtà Mekkanika-Tagħmir Elettriku Mekkaniku
